Ingredienten:

Voor 1 wrap

· 2 eieren

· 60 gram gerookte zalm

· 60 gram huttenkase

· 1 handje rucola

· halve rode ui

· bieslook

Bereiding:

  1. Kluts de eieren los in een kom.
  2. Bak zo’n 3 minuten aan iedere kant.
  3. Meng de cottage cheese met de bieslook in een kom en breng op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel vervolgens de rucola, rode ui, de zalm en de cottage cheese over de eiwrap
  5. Rol de wraps op en snijd ze door de helft.

  • Tip 1: als je geen hüttenkäse lust dan kan je dit vervangen door zuivelspread light bieslook

  • Tip 2: Vegetarische variant: vervang de zalm door gegrilde courgette